Không chỉ nổi tiếng với danh lam thắng cảnh hùng vĩ, Ninh Bình còn ghi dấu trong lòng du khách bởi những món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương, gắn liền với nếp sinh hoạt, phong tục và cả ký ức tuổi thơ của người dân vùng đất Cố đô.
Nếu đang phân vân “đến Ninh Bình nên ăn gì, mua gì?”, đây sẽ là những gợi ý không thể bỏ qua.
Cơm cháy Ninh Bình là biểu tượng ẩm thực của vùng đất Ninh Bình, mang đậm bản sắc văn hóa và hương vị đặc trưng của miền quê Cố Đô xưa. Được tạo ra từ sự kết hợp hài hòa giữa hạt gạo truyền thống và hương vị đậm đà, cơm cháy Ninh Bình Vàng là thức quà đặc sản, gửi gắm tinh hoa ẩm thực, món quà vàng người Tràng An.
Đại Long - đơn vị sản xuất cơm cháy đầu tiên và lớn nhất tại Ninh Bình được người người nhà nhà yêu thích.
Thịt dê núi Ninh Bình là đặc sản trứ danh với thịt săn chắc, thơm ngọt nhờ dê được chăn thả trên núi đá vôi. Các món dê được chế biến đa dạng, đậm đà hương vị núi rừng.
Khi thưởng thức sẽ ăn kèm lá sung, chuối chát, khế chua và chấm nước tương. Vị chua chát của lá sung, chuối và khế quyện trong vị dê tái ngọt thanh, thêm chút bùi bùi của tương giúp món ăn thêm phần tròn vị. Đây là trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ lỡ khi du lịch Ninh Bình.
🍱Gợi ý: Dê núi Chính Thư, Nhà hàng Hoàng Giang, Dê núi Thanh Bình..
Món ăn này không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị đặc trưng mà còn bởi quy trình chế biến công phu, tỉ mỉ, làm nên một nét văn hóa ẩm thực riêng biệt của vùng đất này. Gỏi cá nhệch là món ăn truyền thống có từ lâu đời của người dân vùng ven biển Kim Sơn, Ninh Bình. Điều đặc biệt là cá nhệch được đánh bắt ở Kim Sơn có thịt săn chắc, thơm ngon và ngọt hơn so với cá ở những vùng khác, do đặc điểm thổ nhưỡng và nguồn nước nơi đây.
🍱Nhà hàng Vũ Bảo
Rượu Kim Sơn nổi tiếng khắp miền Bắc nhờ được nấu bằng nước giếng cổ, ủ bằng men lá truyền thống. Rượu thơm, trong, uống êm và hậu ngọt – rất hợp dùng trong bữa ăn với thịt dê. Năm 2012 đây RƯỢU KIM SƠN NINH BÌNH đã được ứng cử vào “Top 10 rượu ngon nhất Việt Nam”. Rượu được sản xuất từ làng nghề truyền thống tại xã Lai Thành, huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình
